张大妈最近愁坏了，为了养出好皮肤、睡个安闲觉，她在网上买了一款堪称“养颜安神”的花卉茶，每天雷打不动泡两杯。

可喝了俩月，脸没见嫩若干，寝息也还是不异差，反倒周身乏力、皮肤和眼白齐变黄了。

去病院一查，肝功能多项成见特别，医师说这是典型的肝损害症状。

张大妈尽是狐疑：“不是说喝茶对肝好吗？我天天喝养生茶，若何反倒伤了肝？”

中国医科大学发表于《临床养分》的一项盘考，通过临床对照磨砺、动物本质和体外细胞磨砺三重考证发现：

茶叶里的茶多酚有个中枢活性因素叫EGCG，它能通过遏止一种叫DPP4的酶的活性和抒发，帮肝脏“稳住景况”。

DPP4活性太高的话，会打乱血糖均衡，让躯壳对胰岛素不解锐，还会让鼓胀脂肪一个劲往肝脏堆，同期诱发肝脏炎症。这一连串问题堆叠，就可能催生或加剧非乙醇性脂肪肝。

而茶叶里的EGCG，就像给过度活跃的DPP4踩了刹车，能从泉源减少肝脏的脂肪合成和囤积，帮肝脏还原代谢节拍。

脂肪少了，肝脏的氧化压力和炎症响应随之放松，肝细胞也能赢得保护，脂肪肝的发展进度也就有望被减速了。

喝茶的平允还远不啻这点！

在肠说念里，茶叶中的茶多酚、茶氨酸等因素，能像“自然益生元”不异，促进故意菌孕育、遏止无益菌，顾惜肠说念微生态的雄厚。

对心血管来说，茶多酚的抗氧化和抗炎作用，有助于裁减血脂、改善血管弹性，恒久畛域饮用尽头于给血管“减负”。

而在神经系统方面，儿茶素能匡助断根大脑中的解放基，并遏止与老年板滞等疾病关系的卵白鸠合，进而改善记念和默契材干。

那问题来了，为什么张大妈喝茶会伤了肝呢？

医师了解后发现，问题出在它喝的“茶”上——

她喝的那款“养颜安神花卉茶”本即是假冒伪劣的杂牌货，不光用了不解开始的劣质花卉，里头还掺了沉光这种本人就有一定肝毒性的植物。

更过分的是，为了遮掩原料的劣质和异味，让泡出来的茶汤看着光芒鲜亮、勾东说念主念念喝，商家又悄悄加了大宗柠檬黄、胭脂红这些东说念主工合成色素。

恒久喝这种掺了“毒”花卉又加了过量色素的茶，肝脏天天超负荷代谢，当然就出问题了。

事实上，这仅仅冰山一角，底下这些常见“茶”齐遮盖着伤肝风险！

当今市面上的花卉茶颜值高、名字讨喜，“好意思容养颜”“解郁安神”的宣传让不少“张大妈”忍不住剁手，甚而买回家代替白开水天天喝。

但恰正是这种“不解不白”的茶，风险最高！

某些家具因素复杂，除了色素，还可能加入香料或活性过强的植物因素，恒久喝也会加剧肝脏的代谢干事，让肝脏解毒系统“超负荷干事”。

更危急的是，某些不良商家可能使用低价甚而有毒的原料，比如含吡咯里西啶生物碱的野菊花。

为了快速瘦下来，有些一又友会购买“减肥茶”“排毒茶”，喝了之后照实立马通便，体重也略有下跌。

这类茶大多添加了番泻叶、决明子等泻药因素，短期喝能促进排便，但恒久使用会导致肠说念功能狼籍词语，还可能加剧肝脏干事。

更有甚者，一些不良商家为了追求减肥成果、牟取暴利，会在茶里添加未经审批的肝毒性因素，喝一次就可能引发严重肝损害，极点情况下还会导致急性肝艰难。

有些东说念主以为茶叶“越陈越香”，尤其是普洱、黑茶这类发酵茶，总念念着存几年再喝。但茶叶本人容易吸潮，若储存环境湿气、欠亨风，很容易发霉变质。

如果是“黑曲霉”“青霉”等霉菌倒无谓过于急切，它们对东说念主体害处不大，可如果晦气繁殖了“黄曲霉”，那可就危急了！

这是公认的强致癌物资，对肝脏的毒性很强，插足东说念主体后很难被完全断根，会握续损害肝细胞。

更可怕的是，黄曲霉毒素耐高温，哪怕用滚热的开水冲泡，也无法将其杀死。

对我们粗俗东说念主来说，很难用肉眼径直分辨出茶叶上长的究竟是哪种霉，是以“疑霉即弃”是最高安全准则。

念念让茶叶成为躯壳的“好一又友”，除了要覆没上头3种伤肝茶外，要道在于“会喝”——喝对步骤，才能真实喝出健康。

关于粗俗东说念主来说，仅靠肉眼和素质，简直无法准确地分辨出市售“花卉茶”是否用了劣质植物或添加了违法因素，像毒和无毒的菊科植物在外不雅上就可能相等相似，晒干制成茶后更是难分袂。

是以，阐明开始是最雄壮的任务，十足不要购买无分娩厂家、无分娩日历、无因素标签的散装“花卉茶”，对商家宣传中出现“野生”等字眼的家具要格外防备。

一朝冲泡后发现茶汤很快变得相等深黄或稠浊，有是非的青草味或令东说念主不适的苦涩味、麻舌感，尽快丢了！

茶叶怕潮、怕光、怕串味，储存时要密封好，放在避光、干燥、低温的场地。

短期不喝的茶叶不错抽真空后放进雪柜冷冻，这么能减少茶氨酸和茶多酚的流失，保握茶叶的鲜爽和养分。

茶叶如果发霉了，大多能看到这种丝、粉状的东西↓

（图源积攒）

除此除外，发霉的茶闻起来会有昭着的湿气霉味，冲泡后这种气息会更越过，茶汤形貌也会变得稠浊，碰到这种茶，哪怕再贵也要径直扔掉。

不同茶叶合适的冲泡温度不不异，绿茶相比娇嫩，用80℃把握的热水冲泡不错幸免茶多酚过度溶出，减少苦涩味。

而红茶、乌龙茶质料较硬，时时需要用开水冲泡才能激勉香味和养分。

另外，好多东说念主喝茶心爱趁热喝，但这其实尽头危急！

世界卫生组织指出，饮用温度向上65℃的热饮，会加多食管癌的发病风险。无情把茶水放凉到不烫嘴再喝，这么既不影响口感，也能保护食说念和肠胃。

凡事齐负责“畛域”，喝茶也不例外。

中山大学盘考团队发现，每天喝5-6杯（ 240ml/杯）茶时，对躯壳的保护性最强，但如果每天饮茶量向上13杯，过量的咖啡因和茶多酚反而会给躯壳带来干事，甚而加多阿尔茨海默症的发病风险。

另外，购买茶叶时一定要选正规商家、闻明品牌，少买小作坊里那些因素不解、宣传夸张的“养生茶”。毕竟，喝茶的初志是养生，别因为喝错了茶，反倒伤了躯壳。

参考文件：

[1]Yang M， Yan R， Sha R， et al. Epigallocatechin gallate alleviates non-alcoholic fatty liver disease through the inhibition of the expression and activity of Dipeptide kinase 4[J]. Clinical Nutrition， 2024， 43(8)： 1769-1780.

[2]Sun， Yuxuan， et al. Extra cup of tea intake associated with increased risk of Alzheimer’s disease： Genetic insights from Mendelian randomization[J]. Frontiers in Nutrition， 2023， 10 ： 1052281.

[3]赵丽萍，邵宛芳.茶叶中EGCG功效盘考发扬[J].中国农学通报， 2007， 23(7)：5.

[4]王峥涛.中草药中肝毒吡咯里西啶生物碱的漫衍、检测与安全性评价[C]//第八届世界中药和自然药物学术考虑会与第五届世界药用植物和植物药学学术考虑会论文集.2005.